吃货们，是不是又到了想要尝试新美食的时候了呢？今天，我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——老醋花生米！这可是我最近的新宠，酸甜可口，脆嫩适中，简直是下酒小菜中的战斗机！快来跟我一起动手做起来吧！
- 花生米：200克
- 老醋：3勺
- 白糖：2勺
- 生抽：1勺
- 香菜、洋葱、红辣椒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
1. 花生米大变身：首先，我们要准备好花生米。把花生米放在一个大碗中，用清水冲洗干净，然后用厨纸把表面的水分擦干。这一步很重要，因为水分太多会影响花生米的口感哦！
2. 炒花生米：接下来，我们开始炒花生米。在锅中倒入适量的食用油，油热后放入花生米，用中火翻炒。注意，这里要用中火，不要用大火，否则花生米容易糊掉。炒到花生米表面微焦，颜色变得金黄，就可以出锅了。
3. 准备调料：在炒花生米的同时，我们可以准备调料。将老醋、白糖和生抽倒入锅中，用中小火加热，直到糖融化。将调好的料汁倒出放凉。
4. 凉透花生米：炒好的花生米要晾凉，这样口感才会更加脆嫩。你可以放在通风处晾干，或者用厨房纸巾吸干表面的油分。
5. 切切切：将洋葱、香菜和红辣椒洗净后，切成小丁。这样不仅美观，而且更容易入味。
6. 混合大作战：将凉透的花生米倒入一个大碗中，加入切好的洋葱丁、香菜末和红辣椒丁。将晾凉的老醋汁倒入花生米中，搅拌均匀。
7. 装盘上桌：将拌好的老醋花生米装盘，就可以上桌啦！看着这色泽诱人、酸甜可口的老醋花生米，是不是已经忍不住想要尝一口了呢？
- 花生米要炒得恰到好处，不要炒得太焦，否则会影响口感。
- 老醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口感的可以适当多放醋和白糖。
- 花生米晾凉后，口感会更加脆嫩，所以一定要等花生米凉透后再拌入调料。
老醋花生米，这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的口感和滋味。它不仅适合作为下酒菜，还可以作为零食，或者搭配米饭、馒头等主食。快来试试这道美味的老醋花生米吧，相信你一定会爱上它的！
